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Bistronome authentique
L’Atelier by K, entre bistrot, brasserie et table gastronomique, s’inscrit dans la tendance des bistronomes. Situé tout près du lac de Nantua et d’Oyonnax, le restaurant propose une cuisine traditionnelle raffinée, midi et soir, à base de produits de saison.
Frank Ulrich, Chef formé à l’école hôtelière de Metz, s’approvisionne chez les producteurs et acteurs locaux, pour créer un menu du jour et une carte gourmande, accessibles à tous.
Vous dégusterez des spécialités de la région : quenelles de Nantua, truite et cuisses de grenouilles fraîches… Mais aussi des mets de viandes, poissons et légumes aux influences d’autres régions, dont Frank et Sandrine, en grands baroudeurs, ont le secret !
“Une cuisine fine & gourmande, une carte évolutive au fil des saisons.”
_ À partager_
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Planche Apéritif pour 1 Personne Charcuterie fine et Fromage Affiné | 6.00 € |
_ Nos Entrées_
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La Poire en Mille-Feuille de Pain d'épices, Foie Gras et Magret Fumé Agrémenté d'un Balsamique Fruité | 20.00 € |
Cassolette de Saint-Jacques et Gambas, Gratinée au Comté Crème de Langoustine au "Kastis" | 20.00 € |
Soupe de Poissons comme une Bourride Aïoli, Croûtons, | 15.00 € |
Boudin Noir Frit, Pomme Pommes, Glacis Cassis Accompagné d'un coin de Verdure | 15.00 € |
Duo Tartare de Dorade Gravelax au Gin "Al Kapone" et Quinoa Vierge Exotique, Pickels de Salicorne | 15.00 € |
L'Oeuf de notre Enfance Un Oeuf sur le Plat, une Purée Mousseline, du Jambon Cuit Fumé, e | 15.00 € |
_ Nos Viandes_
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Pigeon Flambé au Poivre Noir Embeurré de Chou Vert, Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe | 32.00 € |
Filet de Boeuf en Tournedos Sauce Vigneronne, Déclinaison de Carottes | 25.00 € |
Risotto de Ris de Veau Poêlé Un Risotto au Parmesan dans sa plus pure tradition | 25.00 € |
Burger Pulled Pork, Sauce Bourbon, Frites Fraîches à la Graisse de Boeuf Effiloché d'Epaule de Porc | 25.00 € |
Duo de Quasi et Rognons de Veau, Crème de Champignons Riz Noir, Confit d'Oignons Rouges | 25.00 € |
_ Nos Poissons_
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Homard Bleu Juste Rôti Fettuccinis Fraîches, Fondue de Poireaux | 48.00 € |
Retour de Pêche selon arrivage du jour | 25.00 € |
Médaillon de Lotte, Barde de Speck, Garniture Végétale Huile Vierge, Tombée d'Epinards | 25.00 € |
_ Le 100% Végé_
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La Végétale Fallafel, Sauce Fromage Blanc, Légumes Crus et Cuits | 25.00 € |
_ Nos Fromages_
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La Planchette du fromager Notre « Sélection » | 10.00 € |
Faisselle et crème fraîche d'ETREZ | 6.00 € |
_ Nos douceurs_
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Votre Gourmandise.... à inventer en choisissant 3 douceurs... Gâteau Chocolat, Sablé Breton, Meringue Suisse, Fruits de Saison, Pommes Confites, Chantilly/Mascarpone, Glace ou Sorbet (1 boule) | 9.50 € |
Rendez-vous en Sous Bois... Crémeux Chocolat Noir, Glace aux Cèpes, Tuiles aux Noix et Morilles | 9.50 € |
Brocéliande Gourmande ! Gâteau Chocolat, Espuma de Whisky EDDU, Glace Chocolat Noir 65% | 9.50 € |
Citron en Folie Glace Bergamote, Fond Céréales, Meringue Suisse | 9.50 € |
_ Et pour finir..._
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Café ou Thé gourmand | 10.00 € |
Grand Gourmand Café ou Thé Gourmand+2cl de Liqueur | 12.00 € |
du Mardi au Vendredi midi
Plat du Marché & Café gourmand
+ 1 boisson au choix
(1 verre de vin ou 1 bière pression ou 1 eau 50cl)
ENTREE
au choix dans la carte (Supplément 5€ La Poire en Mille feuille ou Cassolette de St Jacques et Gambas)
PLAT
au choix tous les plats à 25€
Supplément 23€ pour le Homard
Supplément 7€ Pigeon Flambé
DESSERT
au choix dans la carte
*supplément fromage 7€
La Poire en Mille-Feuille de PaLin d'Epices, Foie Gras et Magret Fumé
Balsamique de Fruits
OU
Cassolette DE NOIX DE ST JACQUES et Gambas
Crème de Langoustine au "Kastis"
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Pigeon Flambé au Poivre Noir
Embeurré de Chou Vert et Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe
OU
1/2 HOMARD JUSTE RÔTI
FETTUCCINIS FRAÎCHES, FONDUE DE POIREAU
*Sup. Homard ENTIER 15€
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DESSERT au choix dans la Carte
*supp. fromage 7€
du Mardi au Vendredi midi
Plat - 16,00€
Plat + Entrée ou Dessert - 20,00€
Entrée + Plat + Dessert - 25€
Plat + Dessert + 1 Boisson
Faites plaisir à vos proches ! | |
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Nous vous proposons une Carte Cadeau à offrir. | |
N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement. |
À Brion dans l’Ain (01), L’Atelier by K est idéalement situé à 15 km d’Oyonnax et à 3 km du lac de Nantua. Au cœur du Haut-Bugey et de la Plastic Vallée, profitez d’une cuisine de qualité dans un cadre convivial. Nichées dans un village verdoyant et paisible, notre salle de restaurant et notre grande terrasse entourée de montagnes et forêt offriront un cadre idéal à vos déjeuners d’affaire et à vos repas de famille ou entre amis. Au plaisir de vous accueillir !
Nous sommes heureux de vous accueillir…
Du Mardi au Vendredi de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h00
Le Samedi de 19h00 à 21h00
Nous consulter pour toutes demandes de repas de groupe.