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L'ATELIER by K

Bistronome authentique

L’Atelier by K, entre bistrot, brasserie et table gastronomique, s’inscrit dans la tendance des bistronomes. Situé tout près du lac de Nantua et d’Oyonnax, le restaurant propose une cuisine traditionnelle raffinée, midi et soir, à base de produits de saison.

Frank Ulrich, Chef formé à l’école hôtelière de Metz, s’approvisionne chez les producteurs et acteurs locaux, pour créer un menu du jour et une carte gourmande, accessibles à tous.

Vous dégusterez des spécialités de la région : quenelles de Nantua, truite et cuisses de grenouilles fraîches… Mais aussi des mets de viandes, poissons et légumes aux influences d’autres régions, dont Frank et Sandrine, en grands baroudeurs, ont le secret !

“Une cuisine fine & gourmande, une carte évolutive au fil des saisons.”

LA CARTE

À partager

PLANCHE APÉRITIF À PARTAGER

Charcuterie fine et Fromage Affiné

12.00 €

Nos Entrées

LE FOIE GRAS MI-CUIT de CANARD

Chutney aux Fruits du Moment, Pain aux Figues

22.00 €

JAMBONNETTES de CUISSES de GRENOUILLES FRAÎCHES

Emulsion de Persillade

22.00 €

LES ESCARGOTS de MATAFELON-GRANGES en CROMESQUIS

Aïoli Légère et Roquette

15.00 €

LE MAKI d’ANAELLE en MOSAÏQUE

Truite Crue, Gambas, Carotte, Choux Rouge, Avocat, Mayonnaise de Wasabi, Caramel de Soja Sucré, Vinaigrette Passion

15.00 €

RILLETTE de POULET FERMIER & TRUFFE NOIRE

Lamelles de Truffes Noires Fraîches de Bourgogne, Moutarde de Cassis

15.00 €

Nos Viandes

SOURIS d’AGNEAU CONFITE

Pommes Gaufrettes, Mousseline de Butternut, Jus au Romarin

32.00 €

ROGNONS de VEAU à la CRÈME

Ravioles de Champignons du Moment, Tagliatelles de Carottes

25.00 €

MAGRET de CANARD

Compotée de Figues, Sauce Foie Gras, Finger de Pommes de Terre à la Mozzarella

25.00 €

BURGER à L’ÉMINCÉ de JOUE de BOEUF

Pain au Maïs, Sauce Oignons Confits, Frites Cuites à la Graisse de Boeuf

25.00 €

Nos Poissons

Recouvert d'une Pâte à Raviole, Emulsion Gingembre

25.00 €

MÉDAILLON de LOTTE RÔTIE

Risotto de Petit Épeautre, Émulsion de Homard

32.00 €

ENCORNET FARCI SOUFFLÉ et CHORIZO IBÉRIQUE

Sauce NANTUA, Riz au Safran

25.00 €

RETOUR de PÊCHE

Selon Arrivage du Jour

25.00 €

L’EXOTIQUE de la MER

Saint Jacques, Gambas, Poissons, Pâtes à Lasagne au Citron Vert Mousseline de Patate Douce, Espuma Vanillé

25 €

Le 100% Végé

Oeuf Parfait couvert d'une Pâte à Raviole, Emulsion Gingembre

25.00 €

LASAGNES VÉGÉTARIENNES

Pâtes à Lasagne aux Légumes de Saison

25.00 €

Nos Fromages

Notre « Sélection »

10.00 €

La Planchette du fromager

Notre Sélection de 6 Fromages

10.00 €

Faisselle d'ETREZ

Crème Fraîche d’Etrez et/ou Coulis ou Herbes Fraîches

6.00 €

Nos douceurs

Crumble Vanille

9.50 €

POMME d’AUTOMNE

Déclinaison de Variétés de Pommes, Pain d’Epices, Espuma de Miel,…

9.50 €

MACARON

Ganache Noisette, Gel Poire, Crémeux Vanille,…

9.50 €

HISTOIRE de CHOCOLATS VALRHONA

Biscuit Petit Beurre, Chocolat Manjari, Opalys et Jivara en Scène, Croustillant Sarrasin,…

9.50 €

BABKA

Brioche feuilletée, Pistache, Sorbet Orange, Chantilly Vanille de Madagascar, Granola aux Canneberges,…

9.50 €

Et pour finir...

10.00 €

Café ou Thé gourmand

10.00 €

Grand Gourmand

Café ou Thé Gourmand+2cl de Liqueur

12.00 €

Accès handicapé
Accès wifi
Parking privatif
Plats faits maison
Menus_vegetariens
Illustration cuisine

UN RESTAURANT PRÈS D'OYONNAX
ET DU LAC DE NANTUA

À Brion dans l’Ain (01), L’Atelier by K est idéalement situé à 15 km d’Oyonnax et à 3 km du lac de Nantua. Au cœur du Haut-Bugey et de la Plastic Vallée, profitez d’une cuisine de qualité dans un cadre convivial. Nichées dans un village verdoyant et paisible, notre salle de restaurant et notre grande terrasse entourée de montagnes et forêt offriront un cadre idéal à vos déjeuners d’affaire et à vos repas de famille ou entre amis. Au plaisir de vous accueillir !

HORAIRES D'OUVERTURE

Nous sommes heureux de vous accueillir…

Mardi de 12h00 à 13h30
Mercredi, Jeudi et Vendredi
de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h00
Samedi de 19h00 à 21h00

Samedi Midi et Dimanche Midi Nous sommes à votre disposition pour vos repas de Groupe : Minimum 20 Personnes, sur réservation

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